本文围绕香酥可口油酥烧饼 *** 展开，详细介绍了 *** 油酥烧饼所需的各种原料，包括面粉、油、酵母等及其用量比例，阐述了从面团调制、油酥 *** 到成型、烘烤等一系列关键步骤，如面团要揉至光滑，油酥调制需注重比例与搅拌均匀度，成型时手法多样，烘烤则要把控好温度与时间，以确保最终做出的油酥烧饼达到香酥可口的绝佳口感，为喜爱烧饼 *** 的人们提供了一份全面且实用的 *** 指南。
油酥烧饼,那金黄酥脆的外皮，浓郁诱人的麦香，咬上一口，满满的都是幸福的味道，今天就来为大家详细介绍一下油酥烧饼怎么做。
所需材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：250毫升
- 食用油：50克
- 盐：5克
- 花椒粉：3克
- 葱花：适量
*** 步骤：
- 面团调制
- 将酵母放入温水中化开,然后倒入面粉中，搅拌成絮状。
- 接着加入适量的食用油,揉成光滑的面团，面团要稍微软一些，这样烤出来的烧饼口感更松软，揉好后盖上保鲜膜，放置温暖处醒发至两倍大。
- *** 油酥
在碗中倒入适量食用油,加入盐和花椒粉，搅拌均匀，油酥就做好了。
- 面团排气整形
面团醒发好后,取出放在案板上揉匀排气，然后将面团擀成一个长方形的薄片。
- 涂抹油酥
在擀好的面片上均匀地涂抹上一层油酥,注意边缘部分要留出一点空白。
- 折叠面片
从面片的一端开始,向另一端折叠，将面片叠成一个长条状，然后再将长条状的面片从一端向另一端折叠，最后将面片整理成一个圆形。
- 二次醒发
将整好形的面团放入烤箱中,烤箱底部放一碗热水，制造一个温暖湿润的环境，进行二次醒发，醒发至面团体积变大。
- *** 烧饼坯
取出醒发好的面团,放在案板上擀成圆形的饼坯，厚度约为0.5厘米左右，在饼坯表面刷上一层水，撒上葱花。
- 烤制烧饼
将烤箱预热至200℃，把饼坯放入烤箱中，烤制15 - 20分钟，直到烧饼表面金黄酥脆即可。
这样,美味的油酥烧饼就 *** 完成啦！刚出炉的油酥烧饼香气扑鼻，外酥里嫩，无论是搭配豆浆作为早餐，还是当作零食，都非常合适，大家赶紧动手试试吧，让这份美味在自家厨房中诞生。