主要介绍了香甜可口红薯馒头的做法，详细阐述了 *** 所需的食材，如红薯、面粉、酵母等，说明了将红薯蒸熟后捣成泥，与面粉、酵母及适量水混合揉成面团，经醒发、整形等步骤 *** 馒头的具体流程，强调通过这种 *** 做出的红薯馒头，不仅融合了红薯的香甜滋味，还具备馒头的松软口感，能为人们带来独特的味觉享受，是一款兼具美味与营养的家常面食，适合作为早餐或点心， *** 过程虽不复杂，但能让品尝者领略到别样的美食体验。
红薯馒头,口感香甜，既有红薯的软糯香甜，又有馒头的松软劲道，是一款老少皆宜的美食，下面就为大家详细介绍红薯馒头的做法。
所需食材：
- 红薯 300 克
- 面粉 500 克
- 酵母 5 克
- 白糖 30 克（可不加，根据个人口味调整）
步骤如下：
- 红薯洗净,去皮，切成小块，将切好的红薯块放入蒸锅中，大火蒸熟，大约需要 15 - 20 分钟，具体时间根据红薯块大小而定，可用筷子轻松插入红薯块，就表示蒸熟了。
- 蒸好的红薯取出,趁热放入一个大碗中，用勺子压成红薯泥，如果喜欢细腻口感，可以用滤网过滤一下，去除一些粗颗粒。
- 在红薯泥中加入白糖（可不加），搅拌均匀，让白糖充分融入红薯泥中，白糖能增加甜味，但如果红薯本身甜度高，也可不加。
- 等红薯泥稍微冷却一会儿,温度大概在 30 - 40 度左右时，加入酵母，搅拌均匀，酵母不能直接接触高温，所以红薯泥温度过高时加入酵母会影响酵母活性。
- 将面粉慢慢倒入红薯泥中,先用筷子搅拌成絮状。
- 然后用手揉成一个光滑的面团,揉面过程中如果觉得面团太干，可以适量加点水；如果太湿，则加点面粉，揉至面团不粘手、表面光滑即可。
- 将揉好的面团放入一个干净的大碗中,盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，发酵至面团两倍大，手指蘸点面粉，在面团中间戳一个洞，洞口不回缩不塌陷，就说明发酵好了。
- 发酵好的面团取出,放在案板上，再次揉匀排气，把面团分成大小均匀的小剂子，比如分成 10 - 12 个小剂子，具体数量可根据自己想要的馒头大小来定。
- 将每个小剂子搓成圆形,再稍微整形成馒头的形状，可以用手掌轻轻按压，让馒头底部平整一些。
- 把整形后的馒头放入蒸笼中,每个馒头之间要留出一定的间距，防止蒸制过程中相互粘连，盖上蒸笼盖子，醒发 15 - 20 分钟，让馒头再次发酵变大。
- 醒发好后,开大火蒸制，上汽后蒸 15 - 20 分钟左右，具体时间根据馒头大小调整，蒸好后不要立即打开锅盖，焖 3 - 5 分钟，这样可以防止馒头遇冷回缩。
- 时间到后,小心地打开锅盖，一个个白白胖胖、香甜可口的红薯馒头就做好啦！
这样做出来的红薯馒头,不仅味道香甜，营养也十分丰富，红薯富含膳食纤维、维生素等营养成分，搭配面粉 *** 成馒头，既美味又健康，赶紧动手试试吧！