主要围绕鲜香美味青椒炒虾仁的做法展开，其涵盖了青椒炒虾仁做法大全的相关内容，旨在为读者详细呈现这道菜的具体烹饪步骤，通过介绍如何挑选新鲜的青椒和虾仁，以及讲述在烹饪过程中，将青椒与虾仁巧妙搭配，运用合适的火候和调料进行炒制，最终做出一道色香味俱全的青椒炒虾仁，让读者能够依据这些做法大全中的要点，轻松在家 *** 出这道鲜香美味的菜肴，满足味蕾享受。
青椒炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜肴，虾仁鲜嫩弹牙，青椒清爽可口，两者搭配在一起，口感丰富，营养均衡,下面就为大家详细介绍这道青椒炒虾仁的做法。
所需食材：
- 鲜虾200克
- 青椒2个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒1勺
- 盐适量
- 生抽1勺
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法步骤：
- 将鲜虾洗净，去除头部和外壳，然后用牙签挑出虾线，把处理好的虾仁放入碗中，加入1勺料酒、适量盐、1勺生抽和少许淀粉，搅拌均匀,腌制15分钟左右。
- 青椒洗净，切成小块，姜切丝,蒜切末备用。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的虾仁,滑炒至变色盛出备用。
- 锅中留少许底油,放入姜丝和蒜末煸炒出香味。
- 加入青椒块翻炒至断生。
- 倒入炒好的虾仁,继续翻炒均匀。
- 最后根据个人口味加入适量盐调味,翻炒几下即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
- 虾仁腌制时淀粉不要放太多,以免炒的时候糊锅。
- 炒虾仁的时间不宜过长，否则虾仁容易变老,影响口感。
- 青椒的选择可以根据个人喜好，喜欢辣一点的可以选择尖椒,不喜欢太辣的可以选择普通青椒。
这样一道美味的青椒炒虾仁就做好啦！简单易学，赶紧动手试试吧，让家人也品尝到这份鲜香美味。