尖椒干豆腐是一道简单美味的家常佳肴，它做法多样，以尖椒和干豆腐为主要食材，将干豆腐切成适当块状，尖椒切段，烹饪时，先把干豆腐煸炒至微干，再加入尖椒一同炒制，过程中可依据个人口味添加适量调料，如盐、生抽、鸡精等，这道菜口感鲜香，尖椒的微辣与干豆腐的醇厚相得益彰，是很多家庭餐桌上常见的美味，既能快速 *** ，又能满足家人对家常口味的喜爱，简单几步就能烹饪出令人垂涎的菜品。
尖椒干豆腐是一道深受大众喜爱的东北家常菜，做法简单却味道浓郁,下面就为大家详细介绍尖椒干豆腐的做法。
所需食材：
- 干豆腐（豆腐皮）200克
- 尖椒2个
- 葱花、姜末、蒜末适量
- 盐3克
- 生抽10毫升
- 蚝油5毫升
- 白糖3克
- 鸡精2克
- 淀粉适量
- 食用油20毫升
步骤：
- 将干豆腐切成菱形小块,尖椒洗净去籽后切成小块备用。
- 调一碗料汁，在碗中加入盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精，再倒入适量淀粉，加入少许清水搅拌均匀,制成调味汁。
- 锅中加入适量清水，水开后放入干豆腐块焯水1-2分钟,捞出沥干水分。
- 锅中倒入食用油，油热后放入葱花、姜末、蒜末爆香。
- 放入尖椒块翻炒至微微变软。
- 加入焯好水的干豆腐块继续翻炒均匀。
- 倒入调好的料汁，快速翻炒,让干豆腐均匀裹上料汁。
- 待汤汁浓稠,食材入味后即可出锅装盘。
这样，一道色香味俱佳的尖椒干豆腐就做好了，干豆腐吸收了尖椒的香辣和料汁的醇厚味道，口感筋道，味道浓郁，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适，大家不妨按照这个做法试试，为家人烹制一道美味的尖椒干豆腐吧。